隨著“健康中國”戰略的深入推進,國民健康意識空前高漲,大健康產業已成為國家戰略支柱產業。在這一宏觀背景下,作為大健康產業鏈前端的農業與農產品加工業,迎來了前所未有的轉型機遇。譽農之家,作為一家立足本土、深耕農業的品牌,其農產品產業的發展,特別是農產品加工業的升級,必須緊密契合大健康趨勢,從源頭到終端構建安全、營養、健康的產業生態。
一、 大健康戰略賦予的產業新內涵
大健康不僅關注疾病治療,更強調全生命周期的健康管理與促進。這為農產品加工產業注入了全新內涵:
- 價值導向轉變:從追求“高產、高效”向“優質、安全、營養、功能”轉變。加工不再是簡單的物理形態改變,而是成為提升農產品健康價值、方便性和穩定性的關鍵環節。
- 市場需求升級:消費者對農產品的需求從“吃得飽”轉向“吃得好、吃得健康”。低糖、低脂、低鹽、高纖維、富含特定營養素或功能性成分的加工農產品受到青睞。
- 產業鏈條延伸:農產品加工成為連接初級農產品與健康食品、保健品乃至醫藥原料的橋梁,產業鏈縱向深化與橫向拓展空間巨大。
二、 譽農之家農產品加工產業的發展機遇
在大健康戰略的指引下,譽農之家可聚焦以下機遇,推動產業升級:
- 發展營養導向型加工:依托自有或合作的優質農產品基地,開發系列營養強化、保留天然活性成分的加工產品。例如,針對谷物開發全麥制品、發芽糙米產品;針對果蔬開發非油炸脫水蔬菜、NFC(非濃縮還原)果汁、發酵果蔬飲品等,最大化保留膳食纖維、維生素和植物化學物。
- 開發功能性農產品精深加工:挖掘本地特色農產品的健康功效,進行科學驗證與精深加工。例如,將具有特定健康屬性的藥食同源食材(如枸杞、山藥、金銀花等)加工成方便食用的粉劑、萃取液、即食膏方等,融入日常膳食。
- 構建全程可追溯的質量安全體系:大健康的基石是安全。譽農之家應建立從田間種植、采收、加工、儲運到銷售的全鏈條數字化可追溯系統,透明化生產過程,利用區塊鏈等技術增強消費者信任,將“安全”打造為核心品牌資產。
- 擁抱新型加工技術:積極應用低溫加工、超高壓處理、真空冷凍干燥、微膠囊化等現代食品加工技術,在最大限度保留營養成分和天然風味的延長保質期,減少營養流失和有害物生成。
三、 面臨挑戰與應對路徑
機遇與挑戰并存。譽農之家在發展中也需應對以下問題:
- 技術研發與人才短板:精深加工和功能產品開發依賴較強的研發能力。路徑:加強與高校、科研院所的產學研合作,引進食品科學、營養學專業人才,設立研發中心,進行產品創新與工藝改進。
- 品牌建設與市場教育:健康價值需要被消費者認知和接受。路徑:通過清晰的產品標識(如營養標簽、健康聲稱)、內容營銷、體驗活動等方式,教育市場,講述“從健康土壤到健康餐桌”的品牌故事,塑造專業、可信的健康農產品加工品牌形象。
- 產業鏈協同與標準化:確保上游原料的穩定、優質供應是加工的基礎。路徑:通過“公司+合作社+農戶”等模式,建立緊密的利益聯結機制,推廣綠色、有機種植標準,從源頭把控原料品質,實現標準化、規模化供應。
- 渠道融合與體驗升級:除了傳統商超,積極布局線上電商、社群營銷,并探索開設線下健康體驗店或與健康管理機構合作,讓消費者不僅能購買產品,還能獲得健康飲食咨詢等增值服務,提升體驗與粘性。
在大健康戰略的宏大背景下,譽農之家的農產品加工產業絕非簡單的生產環節,而是驅動整個產業鏈價值提升、滿足新時代健康消費需求的核心引擎。通過聚焦營養健康、擁抱科技創新、筑牢安全根基、深化品牌內涵,譽農之家能夠將地域優質的農產品資源,轉化為具有市場競爭力的健康食品與服務,不僅在市場競爭中占據有利位置,更能為踐行“健康中國”戰略、提升國民健康水平貢獻堅實的產業力量。