近年來，新平縣積極響應鄉村振興戰略，以魔芋產業為抓手，大力發展農產品深加工，有效提升了農產品的經濟價值與市場競爭力。魔芋作為一種高附加值農產品，具有豐富的膳食纖維與低熱量的特點，深受消費者青睞。通過引進先進技術，新平縣建立了魔芋深加工生產線，將初級魔芋加工成魔芋粉、魔芋絲、魔芋果凍等多種產品，覆蓋了食品、保健品等多個領域。這不僅延長了產業鏈，還帶動了當地農民增收致富。政府與企業合作，加強品牌建設與市場推廣，使'新平魔芋'成為區域特色農產品名片。未來，新平縣將繼續深化農產品加工，探索更多深加工路徑，為農業現代化注入新活力，助力鄉村振興。