近年來，甘肅省山丹縣依托豐富的蔬菜資源，積極探索農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)型升級之路，通過蔬菜精深加工延伸產(chǎn)業(yè)鏈，顯著提升了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，為當?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展注入了新活力。

山丹縣地處河西走廊，光照充足、土壤肥沃，是優(yōu)質(zhì)蔬菜的理想產(chǎn)地。過去，當?shù)厥卟硕嘁猿跫壆a(chǎn)品形式銷售，受市場波動影響較大，農(nóng)民收益不穩(wěn)定。為改變這一局面，山丹縣大力推動蔬菜產(chǎn)業(yè)向精深加工方向發(fā)展，引進了先進的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，建設(shè)了現(xiàn)代化的加工園區(qū)。

在精深加工鏈條中，山丹縣重點發(fā)展了蔬菜脫水、冷凍、腌制、罐頭等多類產(chǎn)品。例如，新鮮的胡蘿卜、洋蔥、青椒等經(jīng)過加工后，變成脫水蔬菜包，不僅延長了保質(zhì)期，還便于運輸和儲存，廣泛應用于方便食品、餐飲行業(yè)。同時，當?shù)仄髽I(yè)還開發(fā)了蔬菜汁、蔬菜粉等高附加值產(chǎn)品，滿足消費者對健康、便捷食品的需求。

這一轉(zhuǎn)型不僅提升了農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟價值，還帶動了就業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈延伸。從種植、采收、加工到銷售，山丹縣形成了完整的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，農(nóng)民通過參與加工環(huán)節(jié)獲得更高收入，企業(yè)則憑借品牌化運營打開了國內(nèi)外市場。據(jù)統(tǒng)計，精深加工后的蔬菜產(chǎn)品價格比初級產(chǎn)品平均提高了30%以上，部分高端產(chǎn)品甚至翻倍。

未來，山丹縣計劃進一步加大科技投入，推動智能化加工和綠色生產(chǎn)，強化“山丹蔬菜”品牌建設(shè)。通過電商平臺和線下渠道結(jié)合，擴大市場份額，讓更多高價值農(nóng)產(chǎn)品走向全國乃至全球。這一模式為其他地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工提供了可借鑒的經(jīng)驗，展現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈延伸在鄉(xiāng)村振興中的重要作用。